香蕉怎么进行催熟？

香蕉果实没有成熟时内部的淀粉含量较多，肉质粗硬、味 涩，经过催熟处理后，能促进酶的活性，并把淀粉转化为果糖、 芳香醇，肉质变软，变甜，带芳香味，果皮转黄，所以经过催化、  成熟的果实品质好。
香蕉催熟时，如果果实量少的，可以用乙烯塑料薄膜包装 好，放在缸里，夏季大约经过3天左右、冬季大约经过7天左 右，果皮转变为黄色，即可食用;若果实量多的，用乙烯或者乙  烯利喷果或者浸果催熟，同时，室内气温保持在23℃左右，如 气温过高，乙烯利浓度相应要低些。一般经过催熟处理4天 后，果皮变黄，7天左右就能够达到成熟。